Изготовление пищевого оборудования на малых предприятиях
Оборудование для пищевых производств отличается уникальным разнообразием. Это довольно естественно, если учесть огромный ассортимент производимых продуктов и широкий диапазон производительности. В стране производится несколько сот видов оборудования и несколько тысяч серийных моделей. При этом количество единиц каждой модели, произведенное, например, за год может быть невелико.
Из этих обстоятельств прямо вытекает, что крупные предприятия с массовым производством в данной области просто неуместны. Их, в общем, и нет. Сохранились от советского периода несколько, производящих стандартные мясорубки и картофелечистки для мелкого общепита.
Основная масса оборудования для пищевых предприятий производится на малых предприятиях. Причем, кроме производства серийных моделей, многие из них принимают заказы на разработку и изготовление нестандартного оборудования.
Важным аспектом деятельности является также комплектация производств в целом. Конечно, за редким исключением предприятие не изготавливает весь набор необходимого оборудования и прибегает к использованию недостающих единиц, произведенных на других предприятиях – российских или зарубежных.
При очевидной необходимости предприятий данного профиля трудно говорить об их процветании. Как правило, эти мини – заводы и цеха располагаются в арендуемых помещениях с неуклонно растущей стоимостью. Затруднено использование наиболее передовых технологий из – за высокой стоимости оборудования, обычно зарубежного.
Для поддержания качества приходится выполнение многих высокотехнологичных операций заказывать «на стороне», что повышает себестоимость.
При всем этом российские предприятия постоянно наращивают ассортимент и повышают качество оборудования. Если в 90-е и 2000-е годы большая часть серьезных пищевых производств комплектовалась импортным оборудованием, то сейчас вполне возможно создать конкурентоспособное производство на базе преимущественно или даже исключительно российского. В основном это является результатом гибкого, а иногда и
дерзкого подхода к решению конструкторских задач на малых предприятиях. Инженеры, не связанные необходимостью проверок и согласований, чрезмерно длительных испытаний, разрабатывают и пускают в эксплуатацию новую технику, на что раньше уходили годы. Возможные ошибки устраняются « на ходу», причем их на удивление немного. Знаете ли вы, что онлайн-казино раздают деньги бесплатно? Через бесплатные спины вы сможете играть в игровые автоматы это специальное предложение казино в игровых автоматах для ознакомления с соответствующим игровым автоматом и казино.
